測量油品酸值時(shí)，必須遵守真空濾油器的規(guī)定和注意事項(xiàng).

　　（1）為什么使用的無水乙醇不應(yīng)該含有醛：如果使用含有醛的無水乙醇制成的氯氧化鉀乙醇溶液。由于醛在稀堿溶液中，會(huì)發(fā)生縮合反應(yīng)，隨著時(shí)間的延長，氫氧化鉀乙醇腋窩會(huì)變黃變壞。因此，含醛乙醇必須首先去除醛，特別是用電位差法測量酸值，更要注意這個(gè)問題。

　　(2)如果無水乙醇呈堿性反應(yīng)(通常是購買時(shí)的星堿性反應(yīng))，在酸值下，煮沸后的無水乙醇加人堿蘭6B指示后星微紅，表明乙醇具有酚酞堿度（星微堿性）。此時(shí)，乙醇在使用前應(yīng)加入幾滴鹽酸(o.1M)中和其堿性，使乙醇變成微酸性面后再使用。否則，乙醇空白無法測量。而且酸值低。

　　(3)真空濾油機(jī)油品酸值規(guī)定兩次煮5次min，趁熱滴定的原理是：①為了消除二氧化碳對(duì)測酸值的影響。由于室溫下空氣中的二氧化碳很容易溶解在乙醇中（比水中的溶解度大三倍），如果不煮沸，趁熱快滴，酸值的測定結(jié)果會(huì)偏商。②煮沸5min有利于充分提取油品中的酸性成分。③乙醇溶液作為溶劑，也必須趁熱滴定。如果冷卻后滴定，會(huì)有二氧化碳溶解，使測定結(jié)果偏高。

　　真空濾油機(jī)電位滴定法測酸值注意事項(xiàng):

　　①用于制作氧化汞電極的飽和氧化汞溶液必須嚴(yán)格按照規(guī)定準(zhǔn)備，搖動(dòng)時(shí)間為1h此外，氫氧化鈉水溶液的摩爾濃度應(yīng)保證在0.200M。處理后的水銀應(yīng)為清潔水銀，否則會(huì)影響參比電極的電極電位。

　　②新制成的氧化汞半電池等儀器按接線圖連接后，用苯甲釀造標(biāo)定氫氧化鉀（即用電位差法確定終點(diǎn)），計(jì)算摩爾濃度，與鄰苯二甲酸氫鉀標(biāo)定的氫氧化鉀相似。

　　③氧化汞半電池應(yīng)垂直放置，避免混合。鹽橋裝氯化鉀飽和容液時(shí)，嚴(yán)禁有氣泡。

　　④油和溶劑應(yīng)攪拌均勻，形成單相。